ビタミンCが豊富な夏野菜のゴーヤ。今回は豆乳を合わせてワンコも喜ぶメニューにしてみました。
ゴーヤは、下ごしらえで酢水につけると、独特のえぐみがやわらぎ、食べやすくなります。
レシピ紹介
材料
- (体重10キロの子に1日2回与えた場合の1食分の分量)
- そうめん 40g
- 鶏ささみ 2本
- ゴーヤ(わたを取ったもの) 70g
- おくら 2本
- 赤ピーマン 小1個
- 豆乳 適量
- すりごま 少々
手順
- そうめんは茹でておく。
- 鍋で鶏ささみ、おくら、食べやすい大きさに切ったゴーヤ、赤ピーマンを一緒に茹でる。
- あら熱が取れたら茹でた鶏ささみを食べやすい大きさに割き、おくらも輪切りにする。
- 器にそうめんを盛り、豆乳をかけ、②③を載せたら、すりごまをかけて出来上がり。
提供：上級指導士 河村昌美
おすすめPOINT
ゴーヤはビタミンCを豊富に含んでおり、疲労回復、夏バテ防止に効果があると言われています。
おくらのネバネバは消化吸収をサポートする栄養素であり、免疫力をアップさせる効果があるとも言われています。
ゴマには抗酸化作用のある、セサミンやビタミンEが多く含まれています。
