きゅうりは、胃液や唾液の分泌を促進し食欲を増進させる作用があり、夏バテなどで食欲がない時だけでなく、喉の渇きを潤すための水分補給にもおススメ。
そんなきゅうりとお手頃でヘルシーな鶏むね肉を使った夏におすすめのメニュー。
（ダイエット中のコには、鶏皮を取り除いてあげてください）
和えダレに豆板醤やラー油などで辛みを加えて、飼い主さまもお揃いで楽しんでくださいね。
レシピ紹介
材料
- (体重4キロの子に1日2回与えた場合の1食分の分量)
- 鶏むね肉(皮付き) 70g
- きゅうり 20g
- しょうが 2切れ
- すりごま 小さじ1
- 黒酢 小さじ1/2
- 鶏のゆで汁 小さじ1〜2
- トマト 適宜
- すりごま 適宜
手順
- 鶏肉を半分の厚さに切り、しょうがのスライスと一緒にお鍋に入れ、ひたひたに浸かる程度の水を加え、火にかける。
- 沸騰したら約1分そのまま茹でた後、鍋に蓋をして火を止めて、そのまま放置する。
- きゅうりを千切りにする。
- ねりごまに黒酢をまぜ、鶏のゆで汁を加えて伸ばし、ゴマダレを作る。
- きゅうりと鶏肉を ④のゴマダレで和えて器に盛り付ける。お好みで、すりごまをトッピングしたり、トマトを飾り付けてください。
提供：上級指導士 かとうゆうこ
おすすめPOINT
低カロリーでヘルシーなイメージがある鶏肉は、アミノ酸バランスに優れ、消化吸収がよく、脂肪肝の予防に役立つメチオニンも含みます。
ゴマは肝機能をUPし細胞を活性化させると言われることから、美肌効果・老化防止が、また食物繊維も豊富なので便秘予防にも期待できます。
きゅうりには、脂肪分解酵素「ホスホリパーゼ」が含まれていることが分かり、注目されています。
鶏肉・ゴマ・きゅうりとも生活習慣病予防効果も期待できる食材ですから、おいしく食べて元気に暑い夏を乗り切りましょう。
